menyrecept

3 dl glutenfri mix
2dl socker
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1/2dl flytande margarin(milda är mjölkfritt)
2dl vatten

kokosflingor

Blanda alla ingredienser i en bunke och rör till en jämn smet. Häll den i en smord form, bröa med kokosflingor istället för ströbröd, (1,5L) Grädda i mitten av ugnen 175grader i 30-35 minuter. vet inte om den är god men hoppas Walter gillar den!!

-Anna

Foträtter från samma receptbok denna vecka... alltså "GI för hela familjen" av Ulrika Davidsson

Måndag: Taxoköttfärsrullar inlindade i filodeg, tzatziki, sallad
Tisdag: Fylld lövbiff av älg med egengjord pommes
Onsdag: Sesamlax m bulgurcoleslaw
Torsdag: Ungsbakad kyckling m apelsinsås och apelsinbulgursallad

helgen får vi se.. lördagen blir middag hos mamma på hennes 50årsfest!!

Recpt på mina favoriter kommer... vill ni ha dem tidigare så finns de i boken eller så mailar ni mig får ni dem!!!

Recepten är tagna från boken "GI för hela familjen" av Ultika Davidson.
Rekomenderar denna bok även till er som inte vill köra stikt GI. Här får man tips på hur man utvecklar vanliga maträtter lite nyttigare. Å inga krångliga ingredienser!!

Måndag: Köttfärsspett m åppeltzatziki och bulgursallad s.38
Tisdag: Älggryta m aprikoser s.43
Onsdag: Rotfruktsbiffar m stekt bacos s.44
Torsdag: Ungsbakad lax m citronpesto och bulgursallad s.60
Fredag: Köttfärsrullar av filodeg m tzatziki och grönsallad s. 124 (ev. resturang denna dag då vi kanske far på wekkend)

fredag: Egenkokt älgköttsoppa
lördag: ungsstekt lax med romsås och potatispure
söndag: lövbiffrullader med cantadouost, bandspagetti
måndag: köttbullar och makaroner
tisdag: pastasås med rökt älgkött
onsdag: uppstekt hemkokt palt
torsdag: Lingonköttgryta med stekt potatis
fredag Ädelostfylld fläskfile med ris
lördag: päronkyckling och bandspagetti

Låter nåt gott?

500 gram           rabarber      
1 st           rödlök, finhackad 
     2 st           vitlöksklyfta(or)      
1 st           chilifrukt      
1 dl           honung      
2 msk           vitvinsvinäger      
1 tsk           salt      
1 msk           ingefära, riven

Tillagning

5 dl:
1. Skölj och hacka rabarbern i mindre bitar, skala och hacka rödlöken och vitlöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin.

2. Lägg allt i en kastrull och tillsätt honung, vinäger, salt och ingefära. Koka på svag värme i cirka 30 minuter.

3. Tillsätt eventuellt mer honung om syran är för hög. Låt svalna.

Är det nån som läser den här bloggen överhuvud taget eller ska vi lägga ner den???

Vi var bortbjudna i lördags och blev bjudna på denna kyckling. Den var supergod!! Fanny vägrade smaka, hon är lite konservativ. men Emmy smakade och gillade det:

1 kg kycklingfile
soya
2pkt matlagningsgrädde
1 lök
1-2 burkar(eller eftersmak) soltorkade tomater
oliver

Strimla kycklingfileerna, salta och peppra. En skvätt soya över så allt får färg. Hacka och fräs en lök och rör sedan ner det i  kycklingen. Höll över matlagningsgrädden och låt det puttra en stund. Strimla tomaterna och blanda ner dom och oliverna. Låt allting puttra nån minut och smaka av med soya sen
servera med pasta! 

- Anna

Fredag: Plankstek och VIN!!!!
Lördag: tacos
Söndag: Hemmagjord pizza med skinka och fetaost
Måndag: Biff och potatis
Tisdag: Torskgratäng och bulgur
Onsdag: Leverbiff och potatis
Torsdag: Ris och korvstroganoff
Fredag: Kyckling och Ris
Lördag: Laxfilé

Måndag: rester från helgen ( biffar med fetaost och potatis)
Tisdag: Helstekt färsk kyckling i ugnen med ris
Onsdag: Korv med bröd
Torsdag: Makaronipudding m. skinka å bacon
Fredag: köttgryta i tryckkokaren m. potatis

Idag har jag varit i stan och då passade jag på att veckohandla, så nu ska vi förhoppningsvis klara oss till nästa helg!
Så här ser planerna ut...

Fredagens lunch: Makaronpudding
Fredagens middag: Laxbiffar med soyasås
Detta är en riktig favorit bland våra barn!

600g laxfile                                                         soyasåsen: 1 lime/ citron
1 msk riven ingefära, färsk                                            lika mycket japansk soya
1/2 tsk salt                                                                            2 msk strösocker
3msk potatis mjöl                                                             (1-2 msk sesamfrön)
1 ägg
ca 2 msk rapsolja

Börja med såsen, pressa limen och blanda med soyan, sockret och ev sesamfröna. Låt stå.
Skär laxen i 1/2 cm stora tärningar, lägg dem i en bunke. Blanda ingefära, salt, potatismjöl och ägg.. blanda med så mycket olja att det blir en bra konsistens på frityrsmeten. ..häll sedan över laxen. Värm olja+ smör i stekpannan och stek matskedsstora klickar av laxfärsen. Servera med kokt ris, sockerärtor och kokt broccoli och såsen. JÄTTEGOTT!

Lördagens lunch: Hamburgare med advokadoröra
Lördagens middag: Älgstek med madelpotatis i ugn.

jag hörde på radion om den här potatisen. Man skulle skala mandelpotatisen, värma oljan i en midra form i ugnen, lägga in potatisen i den varma ugnen. ca 30 min. Sen salta och rulla dem i ströbröd. Skulle påminna om hasselbackspotatis! Har aldrig provat men ska göra ett försök! Älgsteken låter jag ligga i marinad ett dygn och steker den sedan i ugn, gör sedan en sås av skyn som bildas.


Söndagens lunch: Plättar med sylt och grädde
Söndagens middag: Tacos

Måndagens middag: Dubbelpanerad pangasusfileer med kokt potatis och remouladsås
När jag panerar fisk saltar jag fileerna först och sen doppar jag först i mjöl sen i ägg och sist i ströbröd. Steker på låg värme.. Såsen består av creme fraich, majonäs, bostongurka, dragon, peppar salt. Bör göras ett tag för att dragonen ska få sätta lite smak. Denna har jag inget recept på utan gör bara på känn..

Tisdagens middag: Palt som jag kokade förra veckan. Middagen måste gå fort eftersom jag ska iväg till Örviken och måla på keramik!

Onsdagens middag: Strimlad kyckling file med en speciell kycklingkrydda(färdigköpt!), basmatiris och nån sallad

Torsdag... dags att handla och göra upp en ny matsedel...kankse få lite inspiration av er andra;)