menyrecept -

Aioli

igår gjorde vi världen snabbast och faktiskt riktigt god fredagsmiddag. Jag hade köpt Colbass korv, pommes och en god sallad tillsammans med denna aioli. Mums!!

3-4 vitlöksklyftor
2 äggulor
2dl olja
2 tsk vitvinsvinäger
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Bryn vitlöksklyftorna ordentligt bruna i stekpanna, lägg dem sedan i mixer eller matberedare. Tillsammans med äggulor salt och peppar och vitvinsvinäger. Mixa... tillsätt olja i tunn stråla... mixa tills du har en fluffig majonäs / aioli!!

-Anna

2010-01-30 @ 11:54:32 Permalink såser och röror Kommentarer (0) Trackbacks ()

Äppeltzatziki

Julia älskade detta.

2 rivna Äpplen
2 dl turkisk yougurt
salt och peppar

källa: Gi för hela familjen av Ulrika Davidsson

2009-10-15 @ 20:25:41 Permalink såser och röror Kommentarer (0) Trackbacks ()

Äppeltzatziki

4 dl matlagningsyoghurt
3 st syrliga äpplen
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk honung
salt & malen svartpeppar

Gör så här

1. Skala och strimla äpplena till fina stavar.

2. Rör ner dem yoghurten tillsamans med riven vitlök, olivolja, honung, salt och peppar.

3. Vid servering ringla över lite god olivolja.

4. Servera tillsammans med rökt lax!

-Anna

2009-07-18 @ 19:57:50 Permalink såser och röror Kommentarer (0) Trackbacks ()

Grönärthummous

7 dl gröna ärtor
2 st vitlöksklyftor
1.5 msk olivolja
1 st citron
salt
peppar från kvarn
1.5 msk honung

: Koka ärtorna och låt svalna. Mortla/mixa vitlöken och salt. Tillsätt sedan ärtorna, olivoljan, saften från en citron, honung och peppar. Mortla/mixar sedan allt till en krämig konsistens

-Anna

2009-07-18 @ 19:54:53 Permalink såser och röror Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fetaostsås

500 gr fetaost
4 st vitlöksklyftor
1 krm chilipeppar
1 dl olivolja

Kör ovanstående ingredienser i mixern/matberedare tillsätt ca 4 dl gräddfil/ el naturell youghurt (jag tar det senaste). Tillsätt tex basilika, salt och svarta oliver .
Detta passar till lax, pajer, stek och grillat

2009-01-15 @ 12:11:27 Permalink såser och röror Kommentarer (0) Trackbacks ()